鮒寿司

好き嫌いが分かれますが自分は好き。

日本最古というか寿司の原型なんて言われてるらしいけど、どの辺が寿司？
魚と飯なら寿司なのか？
飯すら発酵してるというのに・・。

凄い人は3,4年寝かせるらしい、途中で飯の原型がなくなるから入れ代えるとか。
そこまでして食べようとする努力が素晴らしいｗ