滋賀県大津市のご当地カレーライス。
びわ湖大津観光協会が大津氏の農家と共同で開発したご当地カレーライス。
近江しゃもと隠し味として大津ブランドの「比良すいか」を摩り下ろしたものを入れる。
第二期には、大津産の甘がき・大津さんれんげはちみつで甘みを演出し、
近江米粉でとろみをつけるのが特徴。
季節ごとに違うカレーが出てくるのも特徴です。
食べ物の最近のブログ記事
イタリアンとは、スパゲティではなく、もやしを多く使った、
洋風のソースがかかった焼きそばのこと。
そもそもは新潟だったそうですが、
滋賀でも「茶しん」というお店が1980年代ごろから作っていて、
新潟と同じように焼きそばの上にミートソースを載せたものなんだそう。
ただ、味のほうは微妙に新潟のものとは違うようです。
マヨネーズで和えた刻み沢庵のペーストをコッペパンにはさんだ、
惣菜パン。
滋賀県伊香郡木之本町にある「つるやパン」の名物。
そもそもはキャベツをはさんでいたそうですが、
キャベツよりもたくあんのほうが食感がよかったこと、
「たくあんも野菜だから、サラダじゃないか」ということで、
たくあんをはさんでもサラダなんだとか。
滋賀のスーパーや高校の購買などで販売されています。
滋賀のローカルフードだったのですが、
近年のご当地グルメブームで滋賀発の変り種パンとして有名に。
好き嫌いが分かれますが自分は好き。
日本最古というか寿司の原型なんて言われてるらしいけど、どの辺が寿司？
魚と飯なら寿司なのか？
飯すら発酵してるというのに・・。
凄い人は3,4年寝かせるらしい、途中で飯の原型がなくなるから入れ代えるとか。
そこまでして食べようとする努力が素晴らしいｗ
近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛である。同じ但馬牛を素牛とする神戸牛、松阪牛と合わせ、日本三大和牛の一角を占める。
歴史の古い食肉牛である。
このうち近江牛は和牛の 90％ を占める黒毛和種である。
牛の肥育履歴偽装事件を受け、2005年12月、近江牛の定義は、優秀な子牛を導入もしくは生産し、滋賀県内で最も長く肥育した黒毛和種でかつ、JAS法に定める原産地表示が「滋賀県産」と表示できるもの、とされたそうです。
こんにゃくといえば、普通ねずみ色とか白っぽい色だと思っていませんか？
ところが、滋賀県の近江八幡では、こんにゃくといえば「赤」なんです。
初めて見る方はちょっとびっくりなさるかもしれません。
一見、まぐろやれんがのようにみえる、インパクトのある赤。
とうがらしを想像させる赤色ですが、別に辛子が入っているわけではありません。
食べてみると、ごく普通のこんにゃくです。
全国的に見ても珍しい赤いこんにゃくですが、近江八幡では普段の食卓にのぼり、
また冠婚葬祭等にもかかせない食材です。
スーパーや食料品店で、いつでも手に入ります。
ずいぶん昔から、赤こんにゃくは八幡の人々の生活と共にあるのです。
